一般情况下 ， 焯水1-2分钟即可 。通常是等水烧开后再放豆芽进行焯水 ， 由于绿豆芽会比较鲜嫩 ， 所以焯水的时间不宜太长 ， 一旦时间过长 ， 会导致水分、营养成分流失严重 ， 而影响口感 。
【凉拌绿豆芽焯水一般几分钟】建议焯水前先把豆芽择洗干净 ， 并用淡盐水浸泡30分钟左右 ， 可以有效去除豆芽中的添加剂 。
焯水后的豆芽需要迅速捞出 ， 并用冷水冲洗变凉 ， 可以使绿豆芽保持爽脆的口感 。
凉拌绿豆芽所需要的材料有绿豆芽、酱油、醋、食盐、油泼辣椒等 。
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