炒丝瓜一般不放醋 。因为炒丝瓜放醋的话 ， 会使丝瓜发黑 ， 颜色变深 ， 不像不放醋那样翠绿 。另外 ， 丝瓜的味道也会变得奇怪 ， 营养成分也会因此流失 。出于色泽、口感、营养考虑 ， 炒丝瓜最好不要放醋 。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本 ， 花果期为夏、秋季 。中国南北各地、世界温带、热带地区都普遍栽培丝瓜 。
丝瓜为短日照作物 ， 喜较强阳光 ， 而且较耐弱光 。丝瓜属喜温、耐热性作物 ， 生长发育的适宜温度为20-30℃ 。
【炒丝瓜放醋吗】丝瓜喜湿、怕干旱 ， 土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好 。丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物 。
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