火锅好吃的菜有很多，素菜里面生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗等比较好吃，荤菜里面牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等，还有一些菌菇类的也好吃 。
糖蒜，是北方人吃火锅必备品之一，其口感酸甜可口，有蒜香，非常适合搭配火锅吃 。糖蒜是北方有名的传统风味小吃 。由蒜腌制成，颜色为白色，呈现半透明状 。
京葱，就是大葱，有普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四种，味道辛辣刺激，常用来做烹制食材的辅料 。
【火锅食材有哪些好吃的菜】麻酱，炒熟的芝麻研磨制成的酱料，根据芝麻颜色分为黑芝麻酱和白芝麻酱，其香味浓郁 。
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