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1、茭白保存方法有四种 。第一种是连同叶子放在清水中保存 。第二种是在容器底部铺些盐 ， 然后放入茭白 ， 再用盐封口即可 。第三种是放入地窖中保存 。第四种是放到0-1度环境下储藏起来 。一般最实用的方法是放入清水中或地窖中保存 。
【茭白怎么保存?】2、清水浸泡 。将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子 ， 直接放入蒲包中 ， 放入清水池浸泡 ， 要将清水没过茭白 ， 经常换水 ， 保持水质干净 ， 可以保证茭白新鲜 ， 外观肉质均佳 。
3、盐封储存 。将容器底部铺满盐 ， 根据茭白的多少来决定盐的量 ， 然后将需要保存的茭白留两三张外壳 ， 平铺入容器内 ， 用盐封口 ， 这种保藏方法需要特别注意湿度的控制 ， 在空气干燥 ， 温度偏低的地区适用 。
4、地窖储藏 。这种方法适用于有地窖的北方人家 ， 将茭白摊放于地窖内的菜架上 ， 保持窖温在0-8℃ ， 干燥低温可以短时间的保藏茭白 ， 此种方法会使茭白失水较快 。
5、低温储藏 。茭白在0-1℃下可储藏50-60天 。宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种 ， 晚熟品种可相对延长储藏时间 。茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1-2节 。将这样的茭白放在阴凉处 ， 散去茭壳上的水珠 ， 然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中 ， 置于低温库0-1℃)中保存 ， 可储藏2个多月 。
以上就是茭白怎么保存 ， 希望对大家有所帮助 。
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