川贝炖雪梨炖30分钟左右即可 。川贝炖雪梨是一道药膳 ， 以川贝、雪梨、冰糖为主要食材 ， 主要烹饪工艺是炖 ， 具有甜中带微苦的口味 。雪梨味甘 ， 含苹果酸、柠檬酸、多种维生素、胡萝卜素等 ， 适合秋天食用 。川贝质硬脆 ， 断面白色 ， 富粉性 ， 味微苦 。
【川贝炖雪梨要炖多久】川贝是一种百合科、贝母属的植物 ， 是川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎 。按药材性状不同分别称为松贝、青贝、炉贝和栽培品 。
川贝母是一味中药 ， 味苦、甘 ， 食用时可以不吃 。川贝炖雪梨中添加的冰糖主要用来调节川贝母的苦味 。
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