已经成熟的榴莲是黄色的 ， 成熟的榴莲还会散发出独特的芳香 ， 但有酒精味的榴莲 ， 是变质的 ， 也可以用手指捏一下榴莲的尖刺 ， 如果尖刺相对松软 ， 相邻的尖刺能够轻松靠近 ， 说明榴莲是成熟的 。
榴莲没开口也是可以吃的 ， 但没有成熟的榴莲吃起来会比较脆 ， 不管味道还是营养成分都不如成熟榴莲 。
去壳后的榴莲肉一般是无法催熟的 ， 榴莲肉失去的外壳的保护 ， 容易腐坏变质 ， 可以用保鲜膜包起来用微波炉加热催熟或者用来做甜品 。
【不开口的榴莲怎么样才算熟了】未成熟的榴莲肉可以和其他水果一起搭配做饮品、甜品食用 ， 把榴莲肉放到搅拌机中榨均匀 ， 加入别的果蔬调配 ， 味道也很好 。
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