油甘子泡酒,1斤油甘要5斤酒左右 。油甘子即油柑,果实肉质,呈球形,成熟时呈赤黄色或淡黄色 。油甘子生吃,苦酸过后转为甘甜,也可用糖或者盐腌制后食用,还可作染料 。油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄为佳 。
市场上有野生油甘子和水果型油甘子 。与野生油甘子相比,水果型油甘子具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点,且更加甘甜爽口 。
【油甘子泡酒1斤油甘要几斤酒】愈青绿的油甘子,味道较苦涩且咀嚼有渣 。完全熟透的油甘子,刚入口仍是苦涩的,但随后会有一股清爽甘甜的汁液从口腔、舌下渗涌而出 。
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