单独用泡打粉能发面 。泡打粉是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品快速发酵 ， 泡打粉单独使用虽然能发面 ， 但是发面效果有限 ， 泡打粉和酵母一起使用会比较好 ， 可以起到面团快速发酵的作用 。
泡打粉又称为发泡粉和发酵粉 ， 是一种复配膨松剂 ， 由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 。
泡打粉在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 ， 泡打粉要适量使用 ， 多放了会苦涩 。
【单独用泡打粉能发面吗】根据反应速度的不同 ， 泡打粉分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉三种 。
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