推翻过时的营养观念 让你吃得更健康( 三 )


因此,在日常饮食中适量食用大豆制品,代替大鱼肉,特别是对中老年人来说,有利于骨骼健康 。
防蛀齿不能单靠不吃糖
其实,龋齿的根本原因不是蛀虫也不是糖,而是以变形链球菌为主的几种细菌 。这些寄生在我们的口腔内,分解口腔内的葡萄糖分成生的,同时产生酸 。在酸的作用下,牙齿一点一点地融化或塌陷,形成蛀洞 。如果只是不吃糖,我们吃的食物也会在唾液淀粉酶的作用下产生葡萄糖,这些细菌会生长,伤害牙齿 。因此,为了抑制蛀牙,不仅不吃糖、不吃糖,还要维持良好的口腔卫生,减少细菌的生长 。比如,我从小就养成了早晚刷牙的习惯 。饭后请漱口 。定期进行牙齿清洁等 。
另外,控制甜食有助于预防蛀牙 。喝太多甜饮料的孩子蛀牙的危险也很大 。这不是糖本身引起的问题,而是因为甜饮料降低了人体的钙利用率,降低了牙齿质量,导致蛀牙耐性不足 。特别是饮用可乐类饮料时,可乐中含有的大量磷酸不仅减少钙的吸收利用,而且对牙釉质有直接腐蚀作用 。
喝普洱茶能预防肥胖但并不能减肥
茶可以减少肠脂肪的吸收率,降低部分消化酶的活性 。总之,在动物实验中,得出了茶有助于减肥的结论 。但是,这些实验要求用比较大量的茶喂动物 。因此,喝茶是预防肥胖的措施之一,只能说不是唯一的措施 。
能不能减肥,主要要看每天的能量收支平衡 。人体的能量储蓄就像你的个人账户,每天吃的多,消费的少,能量储蓄自然会越来越多 。多余的能量一般以脂肪的形式储存在人体中 。如果吃的多,动的少,就不能减轻体重 。
现在还不能提供明确的证据,表明茶叶的消费与体重有关 。因为喝茶不一定能抵消其他生活因素的影响,比如吃高脂肪高能量的食物 。但是,如果一边抑制饮食的增加运动,一边用茶代替甜饮料和肉汤的鱼汤,减肥确实有实际的好处 。

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