古丈毛尖是一种以湖南省张家界市古丈县为产地的绿茶 。其采摘原料为当地高山茶树的嫩芽和一、二叶 。古丈毛尖茶汁呈淡黄色 ， 清香浓郁 ， 滋味鲜爽 。茶叶外形呈扁平形 ， 色泽鲜绿 ， 叶形肥厚且带有毫毛 ， 汤色清澈明亮 。
古丈毛尖以其独特的产地和制作工艺而在国内外享有盛誉 。其生产过程需要精细手工制作 ， 如采摘、杀青、揉捻、焙干等 。采摘时必须选择茶树的嫩芽和一、二叶 ， 以确保茶汁的鲜爽度和香气的持久性 。杀青时需要传统的锅炒方法 ， 揉捻时需要掌握适当的温度和力度 ， 以保持茶叶形态的完整和茶汁的质量 。焙干时需要控制温度和时间 ， 确保茶叶的质地干爽 ， 茶汤清澈明亮 。
【古丈毛尖介绍】古丈毛尖被誉为中国十大名茶之一 ， 也是湖南省重点保护茶叶品种之一 。其茶汁清香浓郁 ， 滋味鲜爽 ， 具有丰富的营养成分和医药价值 。在中国茶文化的传承中 ， 古丈毛尖是一种重要的代表性茶叶 。
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