毛峰和毛尖都是中国茶的名字 ， 它们所属的茶类是绿茶 。主要的区别在于茶叶采摘的时间和方法不同 ， 以及产地不同 。
【毛峰和毛尖有啥区别】毛峰是在清明前后采摘的 ， 以一芽一叶的嫩茶为主 。采摘时 ， 一般选择含水量较高的嫩芽和嫩叶 ， 经过揉捻、杀青、干燥等工序制成 。毛峰茶叶形状好看 ， 呈针形 ， 色泽翠绿 ， 茶汤清亮、鲜爽 ， 有花果香和清新的滋味 ， 口感浓郁鲜甜 。
毛尖则是在清明后的一段时间采摘顶芽等原种嫩叶 ， 由于茶树吸收了大量阳光照射 ， 茶叶叶肉厚重 ， 因此制品茶叶储藏后芳香气息愈加醇厚 ， 味道也愈加鲜爽回甘 。毛尖茶叶形状修长、尖细 ， 茶汤清澈透明 ， 呈浅黄绿色 ， 口感清香持久 ， 带有淡淡的甜香 。毛尖以浙江杭州的西湖龙井为代表 。
综上所述 ， 毛峰和毛尖的区别主要在于采摘时间、茶叶形状和产地 。毛峰茶叶采摘较早 ， 形状呈针形 ， 以湖南岳阳的苏堤春毛峰为代表；而毛尖茶叶采摘较晚 ， 形状修长尖细 ， 以浙江西湖龙井的毛尖为代表 。
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