知母是一种多年生长的草本性植物，用它的根茎部分来入药，关于它的别名也有很多，很多人喜欢将它称呼为地参 。那么这种植物到底具有什么好处呢？合适的食用方法有哪些？
【知母的营养价值高 正确的功效你掌握了吗】1、知母的食用方法
知母的根茎部分是人们拿来入药的地方，是很多调理身体药剂的重要药引，当然也可以用它来做成药膳食物，比如说和鸡肉一起煲汤喝 。相信很多人还是想要知道这种东西的具体作用有哪些？什么人食用它比较合适，如果是用它来煲鸡汤，具体的烹饪方式有哪些？
2、知母的功效
人们的身体如果一旦上火，就会带来各种问题，比如说小便不畅，大便干结 。甚至有时候会影响到自己的情绪，如果是遇到了这种情况了，大家需要服用一些清热降火的食物或者采取食疗的方式 。而知母就具有降火气的作用 。对于一般的肺热咳嗽也可以起到一定的治疗作用 。
3、知母沙参粥
将知母和沙参都需要先用清水将它冲洗干净，还需要淘洗一些大米 。准备一口砂锅，将这些食材都放入到砂锅里面，加入合适的清水，选择用中火慢慢的熬煮100分钟左右，等到大米开火，粥变得粘稠就好了 。
4、知母莲子生牡蛎汤
选择新鲜的牡蛎里，先用清水将它浸泡一下，这样可以去除里面的泥沙和杂质 。然后将生牡蛎和知母片一起放入砂锅里面加水煮 。莲子需要提前用温水浸泡，这样熬煮的时候，莲子容易变得柔软 。
清水煮牡蛎30分钟左右，然后将汤汁倒出来，将里面的杂质进来过滤 。接下来就是把过滤好的汤汁和莲肉一起放进去煮 。
这个时候就选择中小火慢慢的炖煮了，大约需要1个半小时，等到莲子肉变得松软，达到入口即化的程度，你可以根据自己的喜好加入一些葱花或者是盐进去 。
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