维生素C是我们经常吃的一种含碳化合物，而且还是一种水溶性维生素，在氧化反应中起调节的作用，那么它有什么特别作用和功效呢？我们一起来学习一下吧 。
维生素C的结构与葡萄糖相似，含有羟基，化学结构极其的复杂，这也就意味着它有很多的化学性质，间接的说明它会有很多的作用 。
一、维生素C的作用和功能
1、防治疾病，降低癌症的发病率，因为维生素C能够阻断致癌物质亚硝酸盐的形成，防止亚硝酸盐在胃中与胺形成亚硝酸胺，进而降低癌症的发病 。
2、维生素C对植物也有作用，可以帮助植物抗干旱，保护植物正常的进行光合作用 。
3、可以治疗白癜风 。
维生素C是人的生命中很重要的一种化合物，人体离不开维生素C，那么，哪些食物中含有较多的维生素C呢？
二、含有维生素C的东西
1、水果，水果是含营养物质较多的一类东西，在水果中，例如酸枣、草莓、柑橘、柠檬、梨、香蕉、草莓等中含维生素C较多 。多吃水果是我们里面说的，因为水果的作用真的很大 。
2、蔬菜，绿色食品是我们现在最向往的，因为这对我们是比较健康的食物，蔬菜中也含有很多的维生素C，例如西红柿、白菜、花菜、芥兰、辣椒等等这些 。
而且辣椒还被称为维生素C之最 。据说100克辣椒含维生素C高达144毫克，是番茄的10倍 。这个数值也就直接说明，一人一天只要吃上70至80克的新鲜辣椒，就几乎可以满足我们身体对于维生素C的正常需求了 。
【维生素c的作用及功能 什么食物中含有其较多】维生素C是生命的必须物质，我们要适当的食用 。
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