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1 鸡肉不能和什么一起吃？ 吃鸡肉有什么食用禁忌

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鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，有营养，有营养作用，是中国家庭常见的家禽肉，应该都吃了 。但是，你知道鸡的哪个部位不能吃吗？ 吃鸡肉有什么禁忌吗？ 吃鸡肉有什么误解？ 鸡肉怎么好吃？
鸡肉不能和什么一起吃？ 吃鸡肉有什么食用禁忌？
鸡身上哪些部位不能吃？
鸡肉是我们日常生活中最不熟悉的食物，许多快餐店、烧烤店主要经营鸡肉 。鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美，受到大家的尊敬，鸡肉身体的各个部位被烹饪成各种好吃的料理，出现在人们的餐桌上 。但是，鸡的很多部位都有很大的安全隐患，必须减少食用量，不要吃 。介绍鸡身体的哪个部位不能吃 。
1、鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺比较集中 。偶尔解除食欲是没有问题的 。吃的时候最好去皮 。因为排出淋巴等毒素的腺体集中在脖子的皮下脂肪 。这些腺体含有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
2、鸡皮
【1 鸡肉不能和什么一起吃？ 吃鸡肉有什么食用禁忌】鸡皮好吃，但不利于健康 。一般鸡皮中脂肪多，胆固醇高，鸡皮中含有很多污染物 。特别是烤鸡，烤后鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化物，对人体造成很大危害 。如果温度控制不当，也有可能产生致癌物质 。因此，吃鸡肉的时候最好去掉鸡皮，不要用鸡皮做饭 。
3、鸡尖
也被称为“鸡尾”、“鸡尾尖”，指鸡尾上端的长尾羽部位，肉很软 。这个部位是淋巴腺集中的地方，淋巴腺的巨噬细胞可以吞噬病原菌和病毒，甚至癌物质，但不能分解，所以毒素会沉淀在臀部的前端 。时间一长，鸡头就成了储存病毒和病菌的大仓库 。
4、鸡肉某些内脏器官
另外，有些鸡的器官会残留有毒物质，但其量因养殖条件而异 。鸡肺泡可以容纳进入人鸡体内的各种细菌，鸡屠宰后肺内也残留病菌，特别是嗜热菌，加热后也不能完全杀死，食用可能对人体健康造成威胁 。因为胃脏负责食物的储存和磨碎，所以可能会残留有害物质 。
鸡体内的有害物质大多集中在肝脏代谢、解毒 。肾脏与有害物质的排泄有关心脏与有害物质的代谢无关 。因此，鸡胤、鸡肝、鸡肾的营养价值高且好吃，但为了自己的健康，请减少吃的次数和吃的量 。对鸡心来说安全性高，可以适量食用 。
5、翅尖
专家提示注射部位多在翼上，翼尖上最容易堆积激素 。职业兽医张医生告诉采访人员，注射鸡等鸟类的药有很多种，其中皮下注射和静脉注射多被鸟类的翼部打 。皮下注射一般是向鸡颈部和翼侧皮下稀疏的结缔组织注射药物，用毛细血管吸收 。静脉注射剂量比较多，药物可以直接进入血液循环 。
据介绍，由于激素能使鸡迅速生长，因此向鸡注射激素的现象很普遍，激素最容易堆积在翅尖 。张老师说：“一般注射药物会产生一定的药物残留，大部分存在于血液和皮下组织中 。”

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