花盖蟹一般蒸10-15分钟就可以了 。花盖蟹最好是冷水上锅蒸 ， 可以在水里加入少量的料酒 ， 在花盖蟹上面覆盖一点姜片、葱、蒜等 ， 这样蒸出来的花盖蟹味道会更好 。
【花盖蟹蒸多久】也可以打开花盖蟹的盖子看看是否已经煮熟了 ， 如果盖子里面的肉凝固了 ， 则说明已经完全煮熟了 。
花盖蟹要清洗干净再上锅蒸煮 ， 建议捆绑蟹腿并将腹部朝上放置 ， 这样可以防止蟹裂开或蟹黄流出来 。
花盖蟹 ， 又名甲红、拔卓子、花盖 ， 在我国南北沿海地区均有分布 ， 不过主要在黄海、渤海 。
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