碳水化合物分成两类：人可以吸收的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须物质 。食物来源主要是谷类、蔬菜水果和奶制品等
【分析碳水化合物是什么 介绍其主要食物来源】碳水化合物，这是我们在日常生活中经常会听到的一个词语，那么它的含义到底是什么，种类又包括哪些呢？
从食物来源上说，碳水化合物主要包括谷物类食物、蔬菜水果类食物以及奶制品类型的食物 。
1.谷物类食物
谷物类食物所包括的种类是非常丰富的，有大米、小麦、燕麦、小米等等 。它们为我们的生活提供的是基本的热量来源，也是我们平常饮食中主要的食物构成之一 。谷物类的食物可以为我们的身体补充各种营养，使得我们的身体有足够的能量来进行平常的生活和工作 。
2.蔬菜水果类
说到蔬菜水果，我们一般就会想到纤维素和维生素 。的确，人的身体当中大部分的维生素成分和纤维素都是来自蔬菜和水果的 。
在我们生活中比较常见的水果和蔬菜都是含有很丰富的维生素，它们属于比较简单类型的碳水化合物，一般来说不会在我们体内产生脂肪，但只是天然无加工的绿色水果和蔬菜，经过各种加工和添加了化学剂的二次加工品依然会对人的身体产生一些伤害 。
3.牛奶和奶制品食物
牛奶是我们体内蛋白质非常重要的食物来源之一，它的二次加工品也就是各种奶制品仍然保留了丰富的蛋白质成分，所以即使没有条件每天都可以喝到牛奶，多吃奶制品也是可以为我们体内提供充足的蛋白质成分 。
牛奶及其制品也包括在简单类型碳水化合物里面，所以它们很容易被人体吸收，不需要经过多次的转化吸收，也不会在过程中浪费食物的营养成分 。
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