青菜焯菜时建议在水中少许盐和两滴油，这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色 。因为焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，容易变色，所以焯水后的蔬菜建议及时冷却降温 。
【青菜怎么焯水保持绿色】焯烫后的蔬菜直接用来烹炒，则可不用过凉水，但也不能在空气中久放，最好捞出后马上进行烹炒 。
焯水时可以在水中放入微量的食盐 。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢 。
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一 。
经验总结扩展阅读
- 讲解皮肤干燥怎么调理 如何正确使用护肤品
- 右下腹部隐痛伴有腰痛是怎么回事警惕是急性阑尾炎
- 罗技g903怎么样_罗技g903使用测评
- 毛戈平珠光凤羽耀颜粉饼好用吗_毛戈平珠光凤羽耀颜粉饼怎么样
- 墨鱼怎么清洗
- 指甲发炎周边肉肿了怎么办小妙招分享给你
- 石榴皮的汁弄衣服上变黄了怎么洗
- 寿司吃不完怎么保存
- 骑马与砍杀牛怎么赶（骑马与砍杀赶牛按哪个键)
- dota2怎么恢复暂停（dota2离线状态怎么恢复)