【佛手瓜能腌制咸菜吗】佛手瓜是可以腌制成咸菜的 ， 而且腌制之后的佛手瓜可以保存很久 ， 吃起来味道也很筋道 ， 而且很脆 。佛手瓜 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 。
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 19世纪传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 是多年生的植物 ， 以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多 。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍 ， 维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类 。
佛手瓜既可做菜 ， 又能当水果生吃 ， 加上瓜形如两掌合十 ， 有佛教祝福之意 ， 深受人们喜爱 。
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