秋冬时节十分适合人们进补，因为在寒冷的天气之下，不像夏天那么容易上火，尤其是脾胃不好的人们更要在这时候加大力度保健 。下面就让我们来了解下养胃健脾的菜肴有哪些吧！
冬季宜养胃健脾，因为吃进去的营养不容易被消耗掉，因此这时候要进补养生 。下面就让我们一起来了解一下冬季养胃健脾的食谱有哪些吧！
1、山药莲子汤 。这款汤汁十分的滋润养人，适合在干燥的冬季食用，能够补充流失的水分 。
第一，准备好猪骨头、山药、莲子、生姜、枸杞等材料 。
第二，山药用清水冲洗干净，削皮后切成滚刀块儿，然后用盐水浸泡片刻；猪骨头用清水洗净，下到冷水锅中焯去血水，捞起后沥干水分 。
第三，取一个汤锅，将山药和生姜置入锅中，注入足量的水，调至大火煮开后转至小火继续煮上30min，然后加入莲子和枸杞，入盐调味，继续煲上20min左右即可 。
2、番茄炖牛肉 。
第一，准备好新鲜的牛肉，以及番茄酱、大葱、生姜、大蒜、胡椒粉等材料 。
第二牛肉切成小方块，放到清水中浸泡两个小时，然后，同冷水一起下锅，煮开后滤去血沫，将牛肉捞起沥干，备用 。大葱和生姜切片，蒜头切成末 。
第三，起，炒锅，入油烧热，下蒜末爆香 。调入足量的番茄酱和盐，炒均匀炒香，然后调入生抽翻炒均匀后盛起备用 。
第四，起热锅，路由下，大葱和姜片炒香，把牛肉入锅中翻炒，并加入生抽和料酒，还有一点儿胡椒粉，
【冬季养生为什么要从脾胃开始 因为营养易于吸收不流失】第五，把炒好的牛肉和炒好的番茄酱汁混合在一起，倒入炖盅里，隔水炖上三小时左右即可！
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