广东人喜欢把橘子皮晒干制成陈皮，然后用来煮菜、煲汤，然而他们为什么那么喜欢用陈皮做食物，到底陈皮有着什么不为人知的功效，相信大家一定很好奇 。
陈皮的功效：
1、化痰止咳 。陈皮含有“挥发油”，可以刺激性地将痰咯出来，使咳嗽不再那么厉害，而咳嗽本身是一种常见的与呼吸道有关的病症，因此，服用煎过的陈皮对支气管会有细微的扩张的作用 。但是只是咳嗽，没有痰的人，不适宜多吃 。
2、减轻胃痛 。现在有很多人都有胃病，尤其那些经常要减肥的人，其实就是因为饮食不正常才会有这种病症，一旦出现胃痛，就会很难受，但是用陈皮泡水喝，可以减缓疼痛感 。
3、健胃消食 。因为陈皮里面有挥发油，而挥发油可以促进分泌消化液，使肠管里的积气易于排出 。食欲不振的时候，我们可以将陈皮跟红枣合在一起泡水喝，在吃饭前喝一杯，不但可以增加食欲，还可以对饭后的消化有一定的帮助 。
4、治疗呕吐 。陈皮对呕吐也有很好的治疗作用，先准备陈皮、米和姜，然后把它们一起用水来煎用，服用之后，明显不再呕吐不止，身体也逐渐好转 。
5、用于烫伤部位 。如果不小心被开水或者什么烫伤了，可以尝试用陈皮对烫伤的部位进行擦拭，很快就能消除烫伤的疼痛感 。
6、美容养颜 。因为陈皮本身就是橘子皮制成的，所以，陈皮依然会有大量的维生素C 。吃了陈皮之后，可以将身体内的毒素排出，有效地促进机体的内循环，使皮肤更加净透明亮 。
7、增色茶叶 。把洗好的陈皮与茶叶放在一起，想喝茶的时候，放点陈皮与茶叶一起泡茶，会使泡出来的茶更香浓，而且还能增加茶叶提神的功效 。
8、用于泡酒 。将洗干净的陈皮和白酒一起浸泡，大概浸泡3周，就可以喝了 。用陈皮来泡酒，浸泡的时间越长，酒的味道越香醇 。而且这种浸泡出来的酒还具有清肺化痰的功效 。
9、用于煲汤 。因为陈皮是具有健胃养脾等功效的中药，所以，陈皮可以用来煲药材汤 。除此之外，陈皮还可以用来熬制其他清汤，使汤更滋补 。
10、烹制菜肴 。因为陈皮是橘子皮晒干而成的，因此，它多多少少会有苦涩的味道，但是正是由于它的苦味可以跟腥味或者骚味互相调和，所以，很多人用陈皮来遮盖腥味和骚味 。又由于陈皮可以很好地吸油，所以，一般煮比较油腻的菜的时候，很多人都会放几瓣陈皮，不仅可以增香，还可以去油 。
11、解毒 。有些人吃太多鱼虾蟹会过敏，甚至中毒，将适量的陈皮煎成汤，服用，会明显好转 。
12、治疗乳腺炎 。陈皮和甘草一起用来煎汤服用，可以治疗乳腺炎，但是要注意用量，一般陈皮30克的话，甘草就要6克，增量或减量，只要保持这个比例就可以了 。
13、消炎 。陈皮煎水与维生素C和维生素K一起服用，可以有效消炎 。
【介绍14个陈皮功效 怎样食用更好】14、陈皮中的果胶可以预防因高脂饮食而引起的动脉硬化 。陈皮可以使心肌兴奋，但是要作煎剂才有效，而且量过多会产生抑制现象，因此要多注意剂量 。
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