大年初一是新年的第一天 , 人们为了接下来的一年里能有好兆头 , 会在年初一这天有很多讲究 。过年的时候 , 家家户户都会把准备好的腊鱼、腊肉拿出来吃 , 或者慰劳家里人和拜年到访的亲戚朋友 。那么大年初一的时候要吃剩饭剩菜吗?
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大年初一是吃剩饭剩菜么2022【大年初一是吃剩饭剩菜么2022】很多习俗中 , 大年初一是需要吃现煮新鲜饭菜的 , 不能吃剩的 , 祈求来年过个肥年 。因为是大年初一是新一年的开始 , 人们都想图个好兆头 。初二往后还是可以吃剩饭剩菜的 , 毕竟粮食来之不易 , 我们不能浪费粮食 。过年的时候少不了大鱼大肉 , 但建议还是能吃多少做多少 。
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大年初一吃剩饭好不好有的习俗认为大年初一是新开始 , 新年新气象 , 所以要吃新鲜饭 , 这样来年才有好运气 。不过也有地方的习俗是在年初一这一天吃剩饭 , 意思是过了一年还有盈余 , 说明财力充沛 。大家按照当地习俗来就可以 , 但是不管怎样千万不能直接扔掉剩饭剩菜 , 这种浪费的行为很不好 。
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剩饭太多了该怎么处理1、当剩饭温度降到室温时 , 放入冰箱 。剩菜的存放时间不能超过两餐之间分开 , 也就是说早上剩饭应该在午餐时吃 , 午餐剩菜应该在晚上吃 , 尽量缩短到 5-6 小时以内 。不要吃热水或蔬菜汤泡的剩饭 , 也不要将剩饭倒入新米饭中 , 以免加热不完全 。剩饭一定要在吃前彻底加热 , 通常加热 20 分钟 。或者煮饭时 , 把剩饭和生米一起放在锅里煮 。
2、剩饭容易发生食物中毒时 , 大多不酸败 。除了轻微的黏腻、口不适或轻微的异味外 , 大部分看起来并不奇怪 。这个要注意 , 即使剩菜感觉正常 , 也必须彻底加热后再吃 。
3、剩下的汤、炖菜和炒菜一定要先烧开 , 放入有盖的容器中 , 待凉后放入冰箱 , 吃时要再加热 。剩下的煨菜和酱、卤肉类应立即放入冰箱或冷冻 。下次吃时 , 一定要加热或改制 , 如做汤或炖 , 也可以加入一些时令蔬菜 , 变成一道新菜 。
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