芥蓝的营养和效果是什么？ 芥蓝营养丰富，维生素、钙、蛋白质丰富，对人体很好 。另外，虽然也有降火、阻止牙龈出血的效果，但是芥蓝吃多了会对人体不好，也会抑制性激素的分泌 。
我应该吃芥蓝吗？ 芥蓝的营养价值效应作用
芥蓝的介绍
芥蓝花苔是中国有名的特产蔬菜之一，起源于中国南方，主要产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海和北方大都市郊外有少量种植 。主产区广州可以周年生产和供应，除了市场销售外，还有大宗出口 。近年来，在华北交通便利的地区建设了夏季生产出口基地，需求量增加，发展前景广阔 。
芥蓝是从秋末到春天生产的 。芥蓝叶柄长，叶呈长倒卵型，颜色深绿，茎叶多白粉，气味清爽，质地柔软，味道鲜美，是叶菜类中含有大量维生素的蔬菜 。芥蓝的食用部分是带叶子的菜薹，芥蓝含有很多淀粉，所以口感没有菜心那么软，但很清爽，没有风味 。因为叶子是绿色的，芥蓝每次宴会都是很受欢迎的菜色 。
芥蓝的营养和功效
芥蓝菜中含有丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类 。润肠有去除热气、降低虚火、阻止牙龈出血的效果 。
芥蓝含有有机碱，具有一定的苦味，可以刺激人的味觉神经，增进食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化 。芥蓝的另一独特苦味成分是金鸡纳霜，具有抑制过度兴奋的体温中枢、消暑的解热作用 。还含有很多食物纤维，可以防止便秘 。具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等效果 。坊间流行是将芥青茶切片，煮成汤，加热喝 。如果牙血很重，可以加西餐和莲藕一起煮 。
但是，吃芥蓝的前提是适量的 。数量必须太多 。次数也不太频繁 。因为中医认为芥蓝有消耗人真气的副作用 。长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌 。根据中医典籍《本草求原》记载，芥蓝被记载为“甘辛、寒、煤气消耗引起的血损失” 。
芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用，肉质柔软，清香，风味独特，营养丰富 。
每100克芥蓝的营养成分如下:
芥蓝的的适用人群
芥蓝可供一般人吃 。特别适合食欲不振便秘高胆固醇患者 。
吃芥蓝有助于改善宝宝胃肠热重量和维生素c不足引起的牙龈肿胀出血，此外经常吃芥蓝对预防宝宝感冒有效 。
芥蓝的食用禁忌
【吃芥蓝可以吗？ 芥蓝的营养价值效应作用】芥蓝是平性蔬菜，孕妇可以吃，但尽量不要生吃 。但是，中医认为芥蓝吃多了会有消耗认真的副作用 。另外，长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌 。
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