苏打水，在国外一般泛指带有汽体的饮料 。但是在国内，带有汽体的饮料却不一定是苏打水，只有确实含有碳酸气的溶液，才是真正意义上的苏打水，才具有苏打水的功效 。
苏打水，是指含有NaHCO3的水 。NaHCO3就是碳酸氢钠，人们对它俗称小苏打水，是一种呈弱碱性的水 。在医学上，苏打水可以外用于消毒、杀菌 。随着养生保健的意识进入人们的日常，人们认识了常喝一些苏打水是有益健康的 。那么，苏打水有什么好处呢？
1、酸性的体质可以引起很多疾病，本来我们人体内就是偏碱性的，但由于饮食习惯中所吃的鱼肉类太多，令体质变酸了 。而苏打水是弱碱性的，常喝苏打水可以调节体内的酸碱平衡 。
2、胃液是酸性的，如果胃酸过多的时候，苏打水可以中和胃酸，减轻胃部的烧灼不适感 。起到健胃、和胃的作用 。
3、便秘与消化不良的时候，苏打水可以缓解这些症状 。
4、苏打水有很强的抗氧化作用，可以清除体内堆积的自由基，预防皮肤衰老，起到一定的美容养颜作用 。在美容界里，推崇的是苏加水加柠檬水混合饮用 。
苏打水有天然的，也有人工合成的 。天然的苏打水不单止含有碳酸氢钠，还有很多对人体有益的微量元素，是天然的优良饮用水 。但是它在自然界中的出产很少，世界上至今发现的只有德国、俄国、法国等很少数的地方有天然的苏打水 。近年在我国的黑龙江、四川的部分未被污染的地方有天然的苏打水出产 。
现在市在上销售的苏打水，几乎都是添加弱碱剂运用机器快速制成的 。同时为了增加口感，大多都添加了各种香料与甜味剂 。过多饮用，这些添加剂所产生的副作用会远远大于弱碱水带来的益处 。
人们都知道偏酸的体质对健康有很多不利的影响，经常喝些弱碱性的水可以调节体质的酸碱度 。但是市面上的苏打水售价比较贵而且糖份太高，其实我们只要掌握了配制方法，完全可以自己配制苏打水 。一般的饮料都是凉的或冰镇的，多喝凉水对肠胃不好，所以有人疑惑：自制苏打水能用热水吗？可以做热的苏打水喝吗?
小苏打是可以加入热水的，但是，因为小苏打的性质不是很稳定，太热的水会容易引起分解与性质改变，起不到苏打水原有的作用 。所以，自制苏打水不提倡用热水，可以用凉开水或纯净水，如果不想喝冷水，可以稍温一点的水 。
自制苏打水应该用食用型的碱或小苏打，如果没有，可以用药用的碳酸氢钠片剂 。一般的配方是五百毫升的水，用桶装的矿泉水、纯净水或冷开水 。加入的碳酸氢钠0.5克就行了，不可以浓度太高，一天摄入的小苏打不可超过3克 。
为了增加口感的舒适度，可以加入一勺蜂蜜，根据个人口感选择蜂蜜的类型，如槐花蜜、菜花蜜、野花蜜都行 。放在干净的空矿泉水瓶子中混合、摇匀，存放于冰箱，方便想喝的时候随取随喝 。
【自制苏打水能用热水吗 温度太高会容易让碳酸氢钠的性质改变】但是，不管多么有益的东西，过量了就会变成有害 。苏打水也一样，因为里面含有的钠太高，不可以长期大量饮用，否则会有可能造成体内钠的超标引起中毒 。还会造致胃酸分泌过少，反而引起消化不良 。
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