青皮小南瓜富含非常丰富的碳水化合物以及蛋白质、维生素等，同时还含有一些微量元素，比如钙、铁等等 。小南瓜热量低，水份达到97%，对肥胖人群而言，既不饿肚子，又可以控制休重，协助减肥瘦身 。
小南瓜，葫芦科，皮为翠青色，上有淡黄色斑纹，与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的 。
小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高 。
【青皮小南瓜的营养价值】小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑 。
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