可以用筷子从螃蟹两眼之间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状即可，其肉质仍会维持鲜活时的鲜美状态 。螃蟹的蛋白质含量较高，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，因此最好在煮之前杀螃蟹 。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
挑选螃蟹时，注意背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。
螃蟹的体表、腮部和胃肠道含有较多细菌、病毒甚至寄生虫等致病物 。
【如何让螃蟹一下就死了】因此吃蟹时必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙) 。
经验总结扩展阅读
- 什么办法让小孩退热快?
- 如何发展壮大农业产业?
- 如何用视频来宣传品牌形象?
- 如何做好一个管理者?
- 高加索犬如何训练?
- 杜宾犬如何饲养管理?
- 年轻干部如何在乡镇锻炼成长?
- 脸颊长斑如何内调祛斑 教你如何让皮肤变好
- 杀人游戏规则及玩法是如何的（杀人玩法介绍)
- dota2头像怎么设置呐，怎么那么麻烦（dota2如何修改头像)