桂圆 ， 不管是在水果方面 ， 还是在餐饮方面 ， 都是不可缺少的 。桂圆 ， 含有很多对我们人体有益处的营养成分 。桂圆 ， 主要是在南方生长的 ， 成熟的果实味道甘甜 。
桂圆 ， 按水分的含量可以分为两种 。一种是刚刚摘下来的 ， 含水量多较多 ， 普遍被称为“龙眼” ， 而另一种是晒干的 ， 含水量少 ， 这种则被称为“桂圆干” 。桂圆 ， 含有多种营养我 ， 例如葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等 。桂圆 ， 是滋养强化剂 ， 它含有较多的蛋白质、脂肪和多种矿物质 。
一、桂圆的医疗价值
桂圆 ， 即是龙眼（桂元、元肉） 。桂圆和荔枝的性属湿热不相同 ， 龙眼可以入药 ， 有多种功效和作用 。
例如 ， 给年轻的成年人壮阳益气 ， 帮助过度劳累的人补益心脾、给头晕失眠的人养血安神、帮助爱美之人润肤美容等 。还可以治疗多种症状 ， 比如健忘、失眠、心悸、贫血、神经衰弱及病后、产后身体虚弱 。
对食欲不太好的人有开胃的功效；最重要是桂圆对癌细胞有一定的抑制作用 。
二、桂圆的可食用人群
大多数人群都可以食用 ， 除了少部分特殊情况的人群不可以食用 。
适宜人群有记忆力比较低下的人 ， 失眠头晕的人 ， 贫血的人 ， 体制比较虚弱的老人和大部分妇女
注意 ， 虽然桂圆有养血安胎的功效 ， 但是怀孕后的妇女不宜过多食用 。
三、桂圆的挑选
桂圆干 ， 是通过新鲜的龙眼烘干之后制作成的 ， 可以泡水 ， 也可以煮汤 。那么 ， 如何才可以挑选出好的桂圆干呢？这里有两点可供参考：
1、观察：桂圆的颜色是呈黄褐色的 ， 它的外壳不仅光滑 ， 还薄而脆 ， 饱满又不干瘪 ， 不能破损与塌陷 ， 个头也要较大 。
【桂圆的功效与作用 对人体有哪些益处】2、摇晃：想要证明桂圆的果然是否饱满 ， 可拿起桂圆干摇晃一下 ， 感觉到没有晃动也没有声响的桂圆就是好的 。
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