3、含氮物质
葡萄酒是容易消化的低度发酵酒，酸度接近人体胃酸(PH2-2.5 )的浓度，还含有维生素B6，因此可以帮助鱼、肉、鸟类等消化吸收 。
中医对葡萄酒也有很多保健和治疗经验，明朝李时珍的《本草纲目》中记载着“葡萄酒暖腰肾驻色” 。《饮膳食谱》中记载了“葡萄酒运气不好，能让百脉畅通” 。
总之，葡萄酒消化性能良好，营养价值高，每天喝100毫升有利于人体健康 。
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