为什么蜂蜜冷藏后成为白色?


为什么蜂蜜冷藏后成为白色?

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1、蜂蜜含有多种营养成分如葡萄糖、果糖等 。由于葡萄糖等糖分具有容易结晶的特性 , 分离出来的蜂蜜在冰箱里放置一段时间后 , 葡萄糖会逐渐结晶 , 然后变成白色 。
【为什么蜂蜜冷藏后成为白色?】2、蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖 , 在较低的温度下(低于14℃)放置一段时间 , 葡萄糖就会结晶 , 另外 , 结晶程度的大小取决于蜂蜜中葡萄糖含量的多少 。当葡萄糖与果糖含量相等时结晶慢;当葡萄糖含量少于果糖 , 不出现结晶;当葡萄糖含量多于果糖 , 结晶就会出现 。
3、蜂蜜受冷会结晶 , 好的蜂蜜会形成白色晶状物 , 食用的时候只要把蜂蜜放入水杯 , 用不高于45度的热水冲泡后 , 就可以吃了 。
以上就是为什么蜂蜜冷藏后成为白色 , 希望对大家有所帮助 。

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