红豆的营养价值是什么? _知识经验

【红豆的营养价值是什么?】

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1、红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
2、红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6% 。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
3、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
以上就是红豆的营养价值是什么，希望对大家有所帮助。