【豆腐煮鱼有什么好处？ 什么鱼最适合炖豆腐？】豆腐和鱼一起炖，不仅口感好，而且更强 。豆腐柔软光滑，一入口就融化的口感爱人，素有美丽的皮肤、益色、填充骨髓、用力等效果 。从营养成分来看，豆腐蛋白质含量高，质量好，是植物蛋白质的领头羊，还含有丰富的钙、钾等矿物质 。鱼肉肉质柔软美观，维生素d、维生素a、铁、钙等营养素含量丰富，具有肝脏补血、补钙、润肤养发等效果 。
炖豆腐有什么好处？ 什么鱼最适合炖豆腐？
炖鱼时加入豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中蛋氨酸含量少，但鱼类体内的这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，豆腐中的含量比较高 。这样把两者混合起来吃，可以取长补短、互补，提高营养价值 。更重要的是，豆腐含有较多的钙，而鱼肉中丰富的维生素d能强化人体的钙吸收，补充钙的效果更好 。
豆腐炖鱼最好选择鲈鱼等鱼骨少的鱼 。豆腐的嫩度很好吃 。鱼肉味道鲜美，肉嫩，味道鲜美油腻 。豆腐炖肉不太需要油盐，应该保留鱼和豆腐本身的美味 。豆腐炖鱼肉丰富，又干又薄，不愧是冬天餐桌上的好菜，特别适合中老年人、青少年、孕妇吃 。
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