干竹笋一般要泡多久

干竹笋是生活中比较常见的食材之一，很多人在囤货期间不知道买哪些食材保存的比较久，其实干竹笋就是很好的一个选择。那么，干竹笋一般要泡多久？竹笋干怎么泡发得最好？一起来看看云奇网带来的介绍吧！
【干竹笋一般要泡多久】

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干竹笋一般要泡多久干笋浸泡一小时后即可食用。如果它们是新鲜的竹笋，则不需要浸泡。竹笋底部应浸泡在水中，以防止苦味和加剧纤维化。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢），长期服用会对人体造成伤害。浸泡十分钟即可。
干笋吃之前一定要浇水。在温水中浸泡一两天，然后煮沸2小时，然后在水中浸泡两三天。多水期应每天换水一次，保持水分水分，防止发酸，使头发饱满。一般500克干笋可长到2500～3000克，质量好的可产3500～4500克。

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竹笋干怎么泡发得最好 1、如果急着吃的话，建议用开水浸泡两个小时以上，但是这个过程中要时刻注意水的深度，否则笋不会最后泡好，锅就废了。最简单的方法是用高压锅煮30分钟左右，然后关火炖10分钟，晒干的竹笋几乎都泡透了，把它们拿出来控制水分，等待厨师做饭即可。
2、当然，勤奋的人通常不会在即将吃饭的时候急于准备泡发，他们通常会选择在吃的前一天将笋洗净，然后放入水中浸泡12小时以上，准备用的时候捞出来开水锅里煮10分钟就可以了。

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干竹笋上面的白色的东西是什么竹笋干上的白霜是笋干过程中自然形成的一种碱性物质，做竹笋的时候，什么都不加，才有这种白色的，所以可以完全放心食用。竹笋上面的白色晶体可以用水和醋直接清洗去除。
竹笋是一种很有营养的食物，它不仅含有大量的植物蛋白，还含有大量的氨基酸、维生素，而且脂肪含量很低，平时吃可防三高，也能够减肥瘦身。