筱筱雨菲|水牛力气比黄牛大，为什么人们反而喜欢养黄牛耕地呢？( 二 )
后来我问过爷爷 ， 为什么要养黄牛呢？村里也有几户人家养水牛 ， 水牛同样能耕地拉粮食 ， 体型也比黄牛大 ， 为什么养的人不多呢？黄牛比水牛好在哪儿？爷爷点着他的旱烟袋 ， 靠着墙根跟我讲起了黄牛的优点 。
一、黄牛性格温顺、耐力比水牛强一些 ， 很少出现伤人的情况 。 小时候没少被村里的水牛吓过 ， 头顶上两根又尖又长的牛角看着就让人害怕 ， 水牛有些认生 ， 要是不认识的人牵它或惹怒它 ， 它就会做出要拱人的姿势 。 要是躲避不及时 ， 很容易就被它伤到 ， 每年村里农忙时相互之间会借牛用 ， 经常发生被牛拱的情况 。 轻的还好 ， 严重的话好几天身上的伤都好不了 ， 既耽误农时又容易让邻里之间产生矛盾 。
而黄牛相对来说性格就要温顺很多 ， 大家平常说的老黄牛就是因为它的性格老实、听人话 ， 所以养的人多 。 加上我们那里属于丘陵地带 ， 有些山坡上的田地不太好耕种 ， 如果用水牛的话耐性不强 ， 容易暴躁 。 黄牛耐性强 ， 听人指挥 ， 犁地时不会乱发脾气 ， 因为黄牛不喜欢水所以更适合在旱田里耕作 ， 也就很少出现意外情况 。
二、黄牛的食量小 ， 喂养省事 。 跟水牛比起来 ， 黄牛的食量要小很多 ， 小时候每次跟小伙伴们放牛时我家的黄牛老早肚子就吃得鼓鼓的 ， 但是他们的水牛肚子还是瘪了个大洞 ， 水牛的食粮不是一般大哦！
水牛比黄牛怕热 ， 特别是夏天时 ， 水牛只要看到哪里有水坑就会不顾一切地往里面躺 ， 怎么拉都拉不动 。 不光喜欢躺在水里 ， 还喜欢把身上弄的到处都是泥巴 ， 每次一从水坑里起来 ， 满身的泥巴摆得到处都是 。 爷爷说水牛娇气一些 ， 非要在水里凉快够了才会起来 ， 但黄牛就不会这样 ， 只要有树荫往那儿一拴就不用管它了 。
像现在农村有些搞养殖的 ， 选择的也是黄牛 ， 大规模养殖肯定要控制成本 ， 饲料占了不少的支出 。 黄牛比水牛的食量小 ， 也不挑食 ， 养殖起来更省事 。
三、黄牛肉比水牛肉的口感好 ， 出售黄牛肉的经济效益高 。 水牛肉我没吃过 ， 但是平常买的确实都是黄牛肉 ， 因为大家都说黄牛肉的口感要好一些 ， 养殖场里喂养的也都是黄牛 。 现在农村几乎没有用牛耕地的情况了 ， 基本实现了机械化作业 ， 作为主要劳动力的牛逐渐退出了舞台 ， 但其食用价值则受到了人们的重视 。 良好的肉质口感、简单省事的喂养技术使得黄牛又成了不少养殖户眼中的宝贝 ， 黄牛重新走上舞台 。
最后 ， 爷爷也不忘夸赞水牛的优点 ， 虽然水牛脾气差、易躁 ， 但是在水田里劳动的话黄牛还真是比不上它 。 因为我们这里的旱田较多 ， 所以养黄牛的人多 ， 但是像广西那边水牛就比黄牛多 ， 这也是根据每个地方的实际情况来看的 ， 并不是完全绝对的 。
总结：不管是黄牛还是水牛 ， 都是我们人类的好帮手 ， 为我们在劳动时减轻了不少的负担 。 对它们我们都应该心存敬畏之心 ， 尊重它们 ， 爱护它们 ， 像对待家人那样去对待它们 ， 才能换来它们的顺从和听话 。 与大自然的生灵和谐相处 ， 是我们每个人的责任也是义务 。
【筱筱雨菲|水牛力气比黄牛大，为什么人们反而喜欢养黄牛耕地呢？】
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