在制作糖醋里脊的时候，首先将里脊肉切成条状，加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀，打入两个鸡蛋后搅拌，将其放入准备好的米糊中搅拌，待油锅烧开后将里脊肉放入锅中炸成金黄色，之后放入锅中再倒入料汁搅拌即可装盘 。
糖醋里脊的做法及步骤
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准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等
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1、首先将洗好的里脊肉切成条状，再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀 。
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2、在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小时左右 。
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3、在碗里准备等量的面粉和淀粉，加入适量的清水后搅拌成粘稠状，再将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀 。
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4、再将大蒜切成蒜末后，在里面加入适量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后搅拌成料汁 。
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【糖醋里脊的家常做法】5、在锅中多放一点油，将搅拌后的里脊肉放入锅中炸制，待两面黄的时候取出来 。再另起锅中倒入料汁烧开，之后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，这样酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。
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