起锅烧油后，把姜片、小红椒等调料炒出香味，再把鸡肉放入翻炒片刻，依次加盐、生抽翻炒至鸡块出油，再倒入西红柿丁翻炒均匀，倒入清水焖煮后再开大火收汁，最后加入辣椒段和蒜瓣翻炒几分钟，美味的红烧鸡块就制作完成了 。
红烧鸡肉的做法
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准备食材：鸡肉、青辣椒、蒜瓣、生姜、花椒、西红柿 。
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1、鸡肉洗净剁成块状，生姜切片，青辣椒切丝西红柿洗净切丁备用 。
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2、将鸡肉焯水后捞出备用 。
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3、起锅烧油后，放入姜片、青椒、花椒炒出香味 。
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4、倒入鸡肉翻炒片刻，依次加入盐、生抽继续翻炒 。
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5、翻炒至鸡块出油后，倒入西红柿丁翻炒均匀，再倒入适量清水盖锅焖煮一会儿 。
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【鸡肉的做法】6、最后开大火收汁，加入蒜瓣继续翻炒几分钟，就可以做成美味的红烧鸡块 。
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