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1、确定餐厅的类型 。餐厅是是有种类的 ， 是想要开西餐还是中餐 ， 饭馆还是快餐店 ， 西餐又分牛排披萨汉堡 ， 中餐分为川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜 ， 好多种类 ， 需要确定好要开什么样的餐厅 。
2、选好餐厅位置 。知道了餐厅的类型之后 ， 根据餐厅类型来选择一处好位置 ， 比如说想开个高大上的高端餐厅 ， 那么就需要在高雅人士办公楼附近开 ， 如果想要开个大众化的餐厅 ， 那么就需要在人流量多的地方开 ， 才能够有客客人 。
3、确定装修餐厅风格 。餐厅风格需要与主题相互对应 ， 如果开的是以鱼为主题的那么就需要放置个鱼缸这样感觉很贴切 ， 如果是以船为主题的餐厅 ， 那么可以把座位改造成船的样子 ， 这样装修也是很有特色感觉的 。
4、员工服装统一 。员工们的服装需要统一一些 ， 这些客人们才知道谁是服务员 ， 并且要和餐厅的主题相互衬托 ， 如果是个古风爱好者 ， 那么就可以让服务员穿着简便的古装上菜 ， 如果是个少女心十足的 ， 那么就可以穿上可爱一点的卡通风格 ， 这样也很招客户喜欢 。
5、指定特色菜单 。客人们到了地方之后 ， 首先是要点菜 ， 所以一个好的菜单也是很重要的 ， 比如说古风风格的餐厅 ， 菜单上面就可以写的诗情画意一些 ， 菜名也可以起一个让人读起来就朗朗上口的感觉 ， 达到心灵上的共鸣 。
【怎样开一家餐厅?】6、厨师的技术要好 。一个餐厅 ， 厨师的技术是很重要的 ， 如果做得不好吃 ， 客人来了之后肯定就不会再吃第二次 ， 所以照片厨师的时候一定要看看他的做菜水平如何 ， 会多少个菜系 ， 如果有一定的资金 ， 根据店铺规模就多招几个 ， 免得忙不过来 。
以上就是怎样开一家餐厅 ， 希望对大家有所帮助 。
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