泡发腐竹可以将腐竹放在温水内，再加盐浸泡5～7分钟左右 。也可以将腐竹放在凉水内浸泡，泡发的时间一般都在4～6小时左右 。或者是将腐竹切段放入容器内加水浸泡，再把容器放入微波炉内高火加热即可 。
1、温水
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腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了 。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好 。
2、凉水
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凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子 。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹 。
3、微波炉
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【腐竹怎么泡】将腐竹掰成段后，用容器装好加水浸泡，再把容器放入微波炉内高火加热3～5分钟，具体加热的时间根据需要泡发的腐竹量而定，这种方法可以很快将腐竹泡好，非常省时间 。
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