醋酸菌可以用来生产食醋 。醋酸菌是一种原核生物，以二分裂的形式用来增殖，自然界中的醋酸菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长 。
醋酸菌有相当强的醇脱氢酶、醛脱氢酶等氧化酶系活力，因此除能氧化酒精生成醋酸外，还有氧化其他醇类和糖类的能力，生成相应的酸、酮等物质 。
醋酸菌也有生成酯类的能力，接入产生芳香酯多的菌种发酵，可以使食醋的香味倍增 。
【醋酸菌可以做什么食品】醋酸菌生长繁殖的适宜温度为28℃-33℃，醋酸菌不耐热，在60℃下经10min即死亡 。
经验总结扩展阅读
- 黑木耳泡好了放冰箱可以放几天
- 银行周末可以转账吗?
- 如何用醋去除热水壶里的水垢?
- 什么可以洗掉指甲油 简单方法帮你快速去掉
- 鸡蛋蜂蜜面膜不洗可以吗如何让自己的皮肤变得更加艳丽
- 烫完头发几天可以洗这些事项要注意
- 嘴唇颜色深是什么原因 身体疾病不可忽视
- 脸上黑痣用醋去掉还可以看看这些小妙招
- 黄皮肤怎么样变白多种美白方法均可
- 深蹲可以瘦腿吗 正确的姿势让你轻松瘦下来