五：艾窝窝
艾窝窝是北京的传统风味小吃，每年的春节前后，北京很多小吃店里都会看到这种美食 。艾窝窝是用糯米饭作为皮，用桃仁、瓜仁、芝麻仁等作为馅料，包裹后蒸制而成 。吃起来软糯如膏，甜香适口 。
六：老北京涮羊肉
到了北京不吃一顿涮羊肉那真的是一大遗憾 。网上有句话“中国人有多爱吃火锅，北京人就有多爱吃涮羊肉”，简单一句话就足以看出北京人对涮羊肉有多热爱了 。
七：卤煮
卤煮是北京特有的地方传统小吃，是把火烧、炖好的猪大肠和猪肺放在一起煮制而成 。卤煮看似一锅炖，但是制作起来可是非常讲究的 。火烧要切成井字刀，豆腐要切三角状，猪肠和猪肺要剁成小块，煮的时候调料统一，火候要掌握到位，这样才能保证肉烂而不糟 。我觉得不吃猪内脏的人可能不太能接受，就像我 。
八：茶汤
“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，简单两句话足以勾勒出了老北京街头的饮食文化 。茶汤并非茶，而是一种用高粱米面或者糜子面为主料，配上糖和桂花卤，然后用开水冲食 。吃起来细腻爽口、味道香甜 。
九：炸酱面
北京炸酱面是中国十大面条之一，其名气仅次于武汉热干面 。炸酱面好不好吃，和面的关系不是很大，关键在菜码和炸酱上，最最关键的就是炸酱 。其实我吃过北京店里的炸酱面，味道其实一般，真正美味又地道的炸酱面要去北京的老胡同里吃，那才叫美味 。
十：烤鸭
北京烤鸭，说是一道名菜，我觉得这已经是一个词语了，因为说到北京就能想到烤鸭，北京烤鸭说起来如此顺口 。北京烤鸭属全聚德最为有名，一只烤鸭好几百，贵是贵，但是味道是真的赞，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道醇厚，回味无穷 。
十一：褡裢火烧
褡裢火烧是由顺义人氏姚春宣夫妇在1876年所创，当时他们只是在北京东市场摆了个小摊，由于味道独特，焦香四溢，鲜美无比，知道的人越来越多，小摊的生意也越来越火，然后夫妻俩就开了个小店，一传十，十传百，一时名噪京城，成为了北京家喻户晓的美食 。
十二：炒疙瘩
【北京特色美食小吃有哪些 北京美食排行榜前十名】面疙瘩很多人都吃过，我们都是用水煮着吃，但是北京人吃面疙瘩是先煮后炒，里面配上豌豆、胡萝卜、五花肉等多种辅料 。炒出来的面疙瘩色泽金黄、吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香 。
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