陈皮，又称橘皮、柑皮，是由成熟的橘子或柑的皮制成的 。陈皮常常作为药品来用 。陈皮性温，味辛、味苦，有强脾健胃、化痰止咳的功效的 。陈皮1可直接含于口中、也可泡茶等 。
陈皮常被人们作为要来使用 。当胃胀气或者食欲不振时，就会喝吃一点陈皮 。陈皮能中和胃酸，促进胃液分泌，加速消化，因此也有人用其来减肥，陈皮减肥法就应运而生 。陈皮减肥法，即以陈皮为主食的一种节食减肥方法 。但陈皮的营养不全面，所提供的能量并不能满足人体的需求 。长时间以这种方法减肥，很容易伤胃，造成营养不良，甚至有性命之忧 。
利用陈皮减肥法的人，早餐常吃的就是陈皮粥 。陈皮粥做法简单，首先将陈皮洗净，和大米一起在砂锅中熬煮至软糯即可 。下午喝陈皮茶，陈皮茶就是将陈皮洗净之后，和枸杞，红枣这些用清水煮开，就可以喝了 。晚上喝一杯低脂牛奶 。利用陈皮减肥法减肥确实很快速就能见到效果，但一般人身体负荷不了，所以轻易不要去尝试 。
陈皮除了作为减肥食品、消食食品，还能作为甜品，即陈皮饼 。陈皮饼的制作简单，在家就可以自己动手试一试 。首先，将陈皮洗净，剁成渣 。在一个盆中放入酵母、鸡蛋液、水、玉米粉，搅拌均匀 。将陈皮渣和生面粉进去，再次搅拌均匀，搓成面团，切成小块，放入蒸笼里蒸熟，红彤彤的陈皮饼就可以吃了 。陈皮饼的热量相对不高，所以减肥中的人也可以吃 。
【陈皮减肥法快速有效却伤身 别轻易尝试】说起减肥，第一个想到的就是运动，而那些想通过节食减肥的就是实实在在的“懒人” 。一些什么素食减肥法、苹果减肥法的都是很快速的减肥方法，但减肥是一个循序渐进的过程，剑走偏锋是不可取的 。
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