在外面吃的拌有时候口感是很不错的 。我们自己在家里也可以做拌面 ， 而且味道可以自己调 。今天小编就给大家分享一下家常拌面的做法 ， 希望大家都能喜欢哦 。
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工具/材料
材料：鸡蛋面 青菜 小葱 肉末 豆瓣酱食用油
【家常拌面怎么做？】先烧开一锅水 ， 然后将适量的鸡蛋面下入锅里 ， 煮到稍微变软即可；我们今天用的是鸡蛋面干 ， 一片一片的；水一定要先烧开再下面 ， 不然会煮太烂的；
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鸡蛋面稍微变软后 ， 就将面捞出 ， 用纯净水或者凉白开泡凉 ， 再沥干水分备用；
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取适量的肉末 ， 肉末肥瘦相间最好；加入少量料酒 ， 拌匀；
将青菜洗净后切成小段；
取2-3根小葱 ， 将小葱洗净后切成葱花；
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开火 ， 锅里加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 将肉末下入锅里 ， 翻炒至肉色变白；
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将葱花入锅里 ， 炒香；
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将青菜也下入锅里 ， 翻炒至青菜变软；
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将豆瓣酱下入锅里 ， 翻炒均匀后 ， 将面也下入锅里 ， 翻搅均匀 ， 关火即可 ， 就是这么简单 。
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特别提示
豆瓣酱是有咸味的 ， 不需要再加调味品了 ， 如果非要加 ， 可以来点老干妈之类的辣椒酱 ， 加点辣味更好吃 。
一定不要下太多油 ， 太油腻吃了会怕 。
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