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鸡翅中５００克、蚝油１５克、大蒜２５克、酱油１０克、蜂蜜１５克、盐２克、开水１０克、料酒２０克、甜红椒粉３克、白胡椒粉１克、白芝麻１５克 。
白芝麻放入不粘锅，开小火炒香，盛出备用 。
鸡翅洗净，在正反面各划上两刀，帮助鸡翅入味 。
将调料：蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合，倒入热开水，搅拌均匀 。
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鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀 。封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天 。（时间如果不够，最少腌制３０分钟 。）
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腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份（煎至时才能上色） 。开中火，不粘锅里倒入少许植物油，油热后放入鸡翅，两面煎至金黄上色 。（鸡翅多的话可分２、３次煎 。）
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煎好的鸡翅里，倒入腌制时剩下的酱料 。加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖盖儿，中火焖炖15分钟 。（做的多的话，要适当延长炖煮时间 。）
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炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住 。装盘，撒上适量炒香的白芝麻 。
【鸡翅怎么炒】
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