饮食清淡的标准是什么?要做到清淡饮食，就得从选购食材到烹饪菜肴的过程全程把控 。下面，健康之家小编带来一份清淡饮食方案，一起看看吧!
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饮食均衡，营养多样
荤：素=1：4
专家建议全天菜品有个荤素比，大致为1:3或1:4 。
每天应吃300~500克蔬菜，120~250克动物性食物，其中畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~75克、蛋类25～50克 。
比如，一顿饭4道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜 。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜 。
主食粗粮：细粮=1：3
一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮 。
粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用 。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食 。
烹饪方式，合适就好
蒸煮：爆炒=2：1
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1 。煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃 。
每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子 。
几乎每种蔬菜都可以凉拌，不能生吃的可以焯熟后再拌(如土豆丝)，可将蔬菜切成薄片或丝，在开水过1分钟捞出，自然晾凉，再拌即可 。
少油少盐，避免重口
调料多样
味同嚼蜡不是清淡，相反，清淡饮食要充分利用丰富多样的调味品，不仅能提高食欲，还能减少油盐的摄入量 。
比如多用醋、番茄、柠檬汁，也可以用香芹、香菜、香菇、洋葱等有特殊香味的食物做搭配 。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是术后患者要少吃 。
烹调少油
《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但我国八成家庭每天摄入食用油量都超标了 。
控制油温
日常烹调时，油温应控制在150℃~180℃，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中，或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了 。
不少人习惯等到油锅冒烟时再放菜，但此时油温已超过200℃，可能产生丙烯酸、苯、甲醛、巴豆醛等有害物质 。
炸过东西的油，不要用来二次或多次油炸，反复的高温加热会使食用油产生反式脂肪酸和致癌物 。
调节盐量
汤快好时再放一点盐，利于减少钠的摄入;若放了鸡精、味精、酱油等调味品，尽量不要再放盐，以免咸味叠加 。
不要凭感觉放盐，最好尝一下汤味，确认太淡再加盐，每一次都只加一点点，边尝边加 。
在汤的选择上，建议优先喝蘑菇汤、冬瓜汤等蔬菜汤，一方面，这类汤比肉汤更容易做到清淡，另一方面，汤中如多放些新鲜蔬菜，利于补钾，有助于身体对钠的代谢，减少对钠的吸收 。
【饮食清淡主要吃什么？】至于餐馆菜肴，一般都是高油高盐，减少在外就餐频率有利于控制油脂摄入 。即使是下馆子，也要记得少点地三鲜、干锅土豆、干煸豆角等高油菜肴 。
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