乳酸链球菌素在食品中被用作防腐剂 。乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用 。乳酸链球菌素食用后会被水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群和产生抗性,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂 。
【乳酸链球菌素在食品中的作用】乳酸链球菌素是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成 。其作为天然防腐剂,对食品的色、香、味、口感等无不良影响 。
乳酸链球菌素应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中 。
经验总结扩展阅读
- 护发素作用有很多 你知道的有哪些
- 素描纸尺寸一般多大
- 整理整顿清扫清洁素养的定义
- 孕妇肾功能检查尿素偏低怎么回事 详解三大解决方法
- 长痘补充什么维生素好 支招教你解决皮肤问题
- 护发素作用是什么 对头发有伤害吗
- 美食纤维素含量测定 教你轻松减肥不出错
- 上身不胖下身胖是什么原因多重因素所导致
- 维生素e擦脸正确步骤 跟着这样做准没错
- 了解纤维素的作用 保证你的肠胃健康