2、细胞免疫
细胞免疫在T1DM发病机制中的作用较体液免疫更为重要 。其特征表现为CD4+和CD8++T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞和树突状细胞浸润的胰岛炎;选择性的胰岛β细胞损伤;致胰岛素分泌下降或缺乏 。T淋巴细胞在T1DM的病理过程中起重要作用 。
病毒感染可能是诱因：也许令你惊奇 ， 许多科学家怀疑病毒也能引起i型糖尿病 。这是因为i型糖尿病患者发病之前的一段时间内常常得过病毒感染 ， 而且i型糖尿病的“流行” ， 往往出现在病毒流行之后 。病毒 ， 如那些引起流行性腮腺炎和风疹的病毒 ， 以及能引起脊髓灰质炎的柯萨奇病毒家族 ， 都可以在i型糖尿病中起作用 。
1型糖尿病的饮食建议
一型糖尿病患者的饮食不可太咸 ， 并应少吃胆固醇含量高的食物 ， 如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等 。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则 。
当血糖尚未控制好时暂不要吃水果 ， 当血糖控制达标后再试着吃水果 ， 即在两顿饭之间血糖最低时吃水果 ， 于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖 ， 吃什么水果 ， 吃多少量 ， 以血糖不高为标准 。
多选用富含纤维质的食物 ， 如全谷类的主食 ， 未加工之豆类、蔬菜及水果 ， 可改善血糖的升高 ， 是一型糖尿病饮食不合缺少的食物 。含淀粉质高的食物 ， 如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等) ， 及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等) ， 在安排一型糖尿病饮食中不可任意食用 ， 须按计划食用 。
实际上 ， 糖尿病患者什么都可以吃 ， 关键是吃什么 ， 吃多少量 。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要 ， 所以必须通过多样化的饮食 ， 达到饮食平衡 。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配 ， 荤素搭配 ， 不挑食、不偏食 ， 好的不要多吃 ， 赖的也不要少吃 。总之一型糖尿病患者在饮食上要遵循多样化 ， 少吃多餐 ， 严格控制体内的血糖水平 ， 以避免各种并发症的产生 。
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