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糖尿病患者可以吃木耳吗？木耳不宜和什么一起吃？

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木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍 ， 钙、磷、铁纤维素含量也不少 ， 此外 ， 还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类 ， 及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等 ， 木耳具有预防动脉粥样硬化的功效 。下面 ， 和小编一起了解一下吧！
本文目录
1、糖尿病患者可以吃木耳吗
2、木耳不宜和什么一起吃
3、吃木耳需要注意什么
糖尿病患者可以吃木耳吗
【糖尿病患者可以吃木耳吗？木耳不宜和什么一起吃？】黑木耳能降低血小板凝集性 ， 防止血栓形成 ， 降低血脂和胆固醇 ， 延缓动脉粥样硬化 ， 很有益于防治冠心病与脑中风 。黑木耳的植物胶原有很强的吸附力 ， 它在肠道内能把误食入的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外 。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌 ， 有助于防治胆结石、肾结石 。
木耳不宜和什么一起吃
1、麦冬
麦冬具有很好的强心、抗菌作用 ， 但是它与木耳中的成分相冲突 ， 如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状 。
2、野鸭
木耳是一种寒性食材 ， 而野鸭也是寒补食材 ， 两一起食用会加重肠胃的负担 ， 严重会导致消化不良等症状 。
3、维生素K3
维生素K3具有促进凝血的功效 ， 而木耳中含有防癌血液凝固的成分 ， 两者一起食用会降低维生素的作用 ， 所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃 。
4、萝卜
木耳和萝卜都是寒性食材 ， 而且两者一起食用容易导致皮炎 ， 因为木耳中含有一些过敏源 ， 对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用 。
5、田螺、海螺
木耳还有较多的脂类和胶质 ， 它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应 ， 海螺寒性而木耳具有滑利的作用 ， 两者一起食用容易消化不良 ， 严重可能会中毒 。
吃木耳需要注意什么
1、食用前需对干燥的木耳进行发泡和清洗 ， 尽量用温水发泡 ， 缩短发泡时间 ， 发泡后 ， 用自来水清洗两三次 ， 最大限度地清除杂质和有毒物质 。
2、适当的发泡 ， 如果木耳浸泡过多 ， 将冷藏24小时 。超过24小时后 ， 不管它是否变质 ， 都要扔掉 。所以说吃木耳 ， 想要更好的避免中毒 ， 一定要注意选择正确的做法 。
3、新鲜木耳不可食用 。这是因为新鲜的木耳含有一种卟啉物质 。食用新鲜木耳后 ， 植物暴露在阳光下会发生皮炎 ， 引起皮肤瘙痒、肿胀、瘙痒 。因此 ， 木耳需要阳光的照射 ， 卟啉的分解 ， 使干燥的产品销售和消费 。

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