田野牧蜂|检验蜂蜜品质优劣的重要指标是什么? 蜂蜜怎么看好不好? 蜂蜜是大众喜欢的食品

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蜂蜜是大众喜欢的食品，市面上的蜂蜜产品也多种多样，但是质量参差不齐，也时常有造假现象发生，那检验蜂蜜品质优劣的重要指标是什么呢?

波美度是检验蜂蜜品质优劣的一个重要指标。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，酿造成熟的蜂蜜含水量低于20% 。含水量和波美度都是蜂蜜浓度的表示方法，它们之间可以自由换算，波美度42度以上，含水量19%;波美度41度以上，含水量21% ，由此可见自然成熟蜜的波美度标准。

根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20% ，二级品的含水量一般不超过24% 。一般来说，优质蜂蜜的波美度往往都很高，但是波美度与蜂蜜品质优劣也并不划等号。波美度越高，蜂蜜质量越好的说法则不成立。市面上的蜂蜜种类十分丰富，有些蜂蜜波美度很高，但是属于劣质蜂蜜，比如浓缩蜜。

【田野牧蜂|检验蜂蜜品质优劣的重要指标是什么? 蜂蜜怎么看好不好?】浓缩蜜是未成熟的蜂蜜经过高温脱水而成，波美度也很高，但是其中的营养物质很少，不建议食用。纯正优质蜂蜜与其他蜂蜜不同的点在于对身体健康有多种益处，含有的成分不同。因此，目前比较准确的判断蜂蜜质量的方法是科学的技术检测，建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，质量更有保障。