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【糯米粉加酵母会怎么样?】会增加糯米粉的发酵率 。糯米粉是用糯米浸泡一夜之后 ， 水磨晾干之后的白色粉末 ， 常用来制作元宵、发糕等食材 ， 其口感软糯、味道香甜 ， 而用糯米粉制作食材时 ， 加入适量的酵母不会有很大问题 ， 而且酵母是一种食物发酵剂 ， 能够增加糯米粉的扩张作用 ， 提高面团的持气能力 ， 使食材的口感更为软糯、Q弹 。
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