饭煲蛋糕需先将蛋黄与蛋清分开 ， 将蛋黄打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑 ， 将蛋清加入白醋、白糖打发至干性 ， 把蛋清与蛋黄混合搅拌均匀 ， 放入电饭煲中 ， 按下煮饭键等36分钟左右的时间便可食用 。
1、蛋黄处理
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蛋黄与蛋清分开 ， 将蛋黄放置在无水干净的容器中 ， 使用打蛋器将蛋黄打散 ， 之后加入适量的牛奶搅拌均匀 ， 随后加入玉米油继续搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑 。
2、蛋清处理
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蛋清加入几滴白醋打到粗泡状 ， 加入三分之一的白糖 ， 将泡沫打成细腻状后再次加入相同含量的白糖打发至干性 ， 提起打蛋器呈小尖角状 ， 挖出三分之的蛋白与蛋黄混合搅拌均匀 ， 再与剩下的蛋白翻拌均匀 。
3、饭煲制作
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【饭煲蛋糕的做法】 将电饭煲按煮饭键加热1分钟 ， 把蛋糕糊倒入饭煲内胆中 ， 撒上适量的果干 ， 之后按煮饭键36分钟左右的时间 ， 等时间一到便可以将蛋糕拿出食用 。
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