王博士健康谈|孩子喝豆浆不仅不会早熟，还有3大好处
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用数据说话 ， 用科研解读健康知识 。 本期硬核解读：1大豆中的激素会造成小孩早发育吗？2 大豆对甲状腺功能的影响是什么？ 3 大豆的主要作用是什么？ 4 小孩该怎么吃豆制品？
1大豆中的激素会造成小孩早发育吗？
大豆的主要成分是异黄酮 ， 大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等 。 异黄酮是植物雌激素 ， 有弱雌激素活性 ， 它还是选择性雌激素受体调节剂 。
目前全世界的儿童中都性早熟 ， 月经初潮年龄越来越早 ， 一项研究美国的1239名6-8岁的女孩 ， 并跟踪了7年 ， 发现青春期发育和尿异黄酮排泄之间没有关系 。 美国还有一项研究：112名8-14岁的美国女孩 ， 8周内每天食用1份大豆（大约30毫克的异黄酮） ， 除脱氢表雄酮水平略有上升外 ， 其他激素水平的均无变化 。 流行病学研究发现 ， 动物蛋白摄入量与较早的月经初潮和青春期特征的早期发展有关 。
所以豆浆不会造成小孩早发育 。
【王博士健康谈|孩子喝豆浆不仅不会早熟，还有3大好处】
2 大豆对甲状腺功能的影响是什么？
研究显示：12名5-11岁的高胆固醇血症儿童(8名女性) ， 他们服用16-48 mg/d的异黄酮 。 结果对血清雌二醇(仅在女孩中测量)、睾酮(仅在男孩中测量)、卵泡刺激素、黄体生成素、促甲状腺激素、游离甲状腺素(T4)和总三碘甲状腺原氨酸(T3)水平没有影响 。 有大量的临床证据表明 ， 大豆异黄酮都不会影响甲状腺功能 。
3 大豆对糖尿病的影响
大豆食品对糖尿病患者的一个可能优势是碳水化合物含量低 。 大豆中的碳水化合物大部分由低聚糖(主要是水苏糖)组成 ， 不容易被肠道酶消化 ， 有利于好的肠道菌群生长 。
4 大豆可以补钙补铁
日本一项涉及262名10-15岁女孩观察性研究发现 ， 豆制品摄入量的增加与女孩僵硬指数(反映骨密度的一种衡量标准)的增长呈正相关 。 尽管大豆含有大量的植酸盐和草酸 ， 但吃大豆对钙的吸收相当好 。 100大豆中含钙量可高达191毫克 。 100克豆腐及豆腐干含钙量可分别高达164毫克及308毫克 。 大豆的铁含量相对较高 ， 许多儿童经常没有摄入足够的钙 ， 会导致骨密度低 ， 成年后骨折的风险增加 。 因此 ， 对不经常食用奶制品的儿童来说 ， 吃含钙的豆制品是满足钙需求的重要选择 。
5 大豆对乳腺癌的影响
动物研究结果显示大豆异黄酮对乳腺癌有影响 。 但来自加拿大的一项涉及3024名患者和3420名对照的研究发现 ， 青少年摄入异黄酮对乳腺癌有保护作用 。 多项研究还表明：青少年吃大豆会降低乳腺癌的风险 。 动物和人类数据之间的反差很正常 ， 因为动物研究往往预测不出对乳腺癌风险的影响 。
6 小孩该怎么吃豆制品？
大豆异黄酮还对包括预防冠心病、前列腺癌 ， 以及骨质疏松和缓解更年期症状有好处 。 大豆蛋白还是治疗年轻人高胆固醇血症的一种很好的方法 。 所以建议女孩每天食用1份豆类食品 ， 学龄前儿童和学龄儿童的合理摄入量建议为每天5-10克 。
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