从营养学角度而言,如果每100g食物中,嘌呤含量为50-150mg,属于中等嘌呤含量食物,经测算表明每100g鸭肉中,嘌呤含量约为148mg,由此得出,鸭肉中的嘌呤含量属于中等水平 。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之 。
鸭肉的脂肪最健康,富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化 。
【鸭肉的嘌呤含量是多少】鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多,但脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。
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